餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，要想在市場(chǎng)上脫穎而出，做到高朋滿座，生意火爆，你知道關(guān)鍵點(diǎn)是什么？

現(xiàn)在就讓小冒君為你揭曉答案！

1.     顧客

做餐飲就是為顧客服務(wù)，讓顧客滿意才能讓顧客花錢(qián)開(kāi)心，用錢(qián)值得。餐飲工作者就應(yīng)該將顧客擺在第一位，顧客就是上帝。餐廳的每一位員工都代表著我們的品牌，所以服務(wù)一定得跟上，讓顧客高興而來(lái)，滿意而歸是做好餐飲工作的前提。

2.     店址

店址的選擇關(guān)系著一個(gè)餐廳的生死存亡，一個(gè)好的店址會(huì)給餐廳帶來(lái)意想不到的收獲，一個(gè)差的店址就讓餐廳經(jīng)營(yíng)慘淡，門(mén)可羅雀。到底一個(gè)店址的輻射范圍是怎樣呢？以店面為中心，500米為半徑，此范圍都可作為自己的主營(yíng)商圈，盡可能在這商圈做大知名度和影響力。

3.店面
餐廳的店面就自己的臉或第一廣告，店面的設(shè)計(jì)感影響著餐廳的檔次和定位，包括名字、色彩、造型等，這些都是留給顧客的第一印象，也是顧客最直接的判斷。

4.菜品

菜品是一個(gè)餐廳的核心競(jìng)爭(zhēng)力，也是顧客選擇在你餐廳消費(fèi)的最終目的，然而餐飲市場(chǎng)的產(chǎn)品千篇一律，所以每一餐廳必有擁有自己的特色菜，主打菜，將主要精力集中于主打菜上，在某兩個(gè)菜上多下功夫，做精做細(xì)，才能贏得顧客的青睞。

5.管理

二人同心，其利斷金。一個(gè)團(tuán)隊(duì)的內(nèi)部團(tuán)結(jié)直接影響整個(gè)餐飲的營(yíng)業(yè)狀況，餐飲的經(jīng)營(yíng)管理尤為重要，如何讓員工信服，這就需要管理者的管理能力和個(gè)人魅力，恰到好處的調(diào)節(jié)人際關(guān)系，讓整個(gè)團(tuán)隊(duì)充滿朝氣和戰(zhàn)斗力，為共同的目標(biāo)努力奮斗。

6.品牌

品牌對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)具有簡(jiǎn)化選擇決策，從而降低選擇時(shí)間與精力成本。同時(shí)，品牌意味著較好的質(zhì)量，意味著品味，所以用餐時(shí)，選擇品牌通常能提高整體顧客利益。

7.宣傳

在現(xiàn)代的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，“酒好也怕巷子深”，在選擇多樣化的潮流中，宣傳推廣起著重要作用。除了網(wǎng)絡(luò)媒介，我們也可以向走進(jìn)餐廳的顧客面對(duì)面推廣，介紹店內(nèi)的特色和品牌的理念等，這的宣傳推廣更為實(shí)際和奏效。