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老一輩的成都人都知道，在老成都的半邊橋這個地方，有一位婆婆經(jīng)常挑著擔(dān)子叫賣蹄花湯。因其味道純正，營養(yǎng)豐富，價格公道而受到了當(dāng)?shù)厝说臒崃易放酢Ｒ驗檫@位婆婆姓易，所以被當(dāng)?shù)厝擞H切的稱為“易老媽”。易老媽蹄花以豬蹄為主要原料配以蕓豆等其他調(diào)味品，精心煲制而成。其外觀水乳融，形似飛花，蹄花滑嫩細致，柔嫩爽口，香而不膩，蕓豆如棉紗，湯香四溢。通過不斷的發(fā)展演變，現(xiàn)在的易老媽蹄花已經(jīng)成為了成都的一道非常有名的小吃的代表，并以聞名全國！ “易老媽”資陽安岳人。民國年間，資陽安岳有一位易氏女子。她的愛人是中國黨的地下工作者，但在云南一次執(zhí)行任務(wù)中暴露了身份，被軍閥害致死，她也受了嚴(yán)重的傷，整個右腿被燙傷，血肉模糊，所幸的是被當(dāng)?shù)匾粋€老屠夫所救。老屠夫了解豬蹄對于美容養(yǎng)傷有巨大的療效，就每天都用心熬燉四個小時的蹄花，給她食用，就這樣堅持吃了一年多，她的腿恢復(fù)如初，新生的皮膚白嫩光滑，為了感謝于老屠夫的恩情，她留了下來給老屠夫幫忙，蹄花湯也成了他們飯桌上常有的菜。后來老屠夫去世，她想將蹄花湯神奇的功效傳揚給大家，也為了紀(jì)念老屠夫的恩情。老屠夫過世后，又沒有了依靠，為了躲避軍閥迫害，她遷至成都。因為沒有什么手藝，只會熬蹄花湯，所以她開始在一個名叫半邊橋的地方挑著擔(dān)子賣蹄花。因為她的蹄花清淡不膩，軟而不爛，且可以美容養(yǎng)傷，受到大家的接受和喜歡。也因為她做人實在，和藹可親，后來她被大家親切的稱為易老媽。她的蹄花湯也被稱為“易老媽蹄花”或“老媽蹄花”，而且這個名字到現(xiàn)在為止沒有變過，現(xiàn)在更多的被稱為“老媽蹄花”，這道菜也被列入了成都市名小吃。

公司檔案

公司名稱：	青羊區(qū)易老媽蹄花店	公司類型：	個體經(jīng)營 (服務(wù)商)
所在地：	四川/成都市	公司規(guī)模：	50-99人
注冊資本：	1000萬人民幣	注冊年份：	2014

資料認證：

保證金：

已繳納 0.00 元

經(jīng)營模式：

服務(wù)商

經(jīng)營范圍：

易老媽蹄花創(chuàng)始人：“易老媽”，（1926—？）資陽安岳人。民國年間，資陽安岳有一位易氏女子。因為她的蹄花清淡不膩，軟而不爛，且可以美容養(yǎng)傷，受到大家的接受和喜歡。也因為她做人實在，和藹可親，后來她被大家親切的稱為易老媽。她的蹄花湯也被稱為“易老媽蹄花”或“老媽蹄花”，而且這個名字到現(xiàn)在為止沒有變過，現(xiàn)在更多的被稱為“老媽蹄花”，這道菜也被列入了成都市名小吃。第一代傳承人：易高淑易高淑，原籍資陽安岳縣，為易老媽旁系親屬，后戶口遷到成都。 1971年出生，在九十年代初開始來成都打工，在火鍋店

銷售的產(chǎn)品：

老媽蹄花,香辣蹄花,香辣耗兒魚,秘制蹄花,干鍋

采購的產(chǎn)品：

老媽蹄花,香辣蹄花,香辣耗兒魚,秘制蹄花,干鍋

主營行業(yè)：

商務(wù)服務(wù) / 其他商務(wù)服務(wù)

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青羊區(qū)易老媽蹄花店

易老媽蹄花創(chuàng)始人：“易老媽”，（1926—？）資陽安岳人。民國年間，資陽安岳有一...