海南新東方烹飪學(xué)校酸粉培訓(xùn)，陵水酸粉培訓(xùn)去哪里學(xué)？陵水酸粉海口培訓(xùn)班，想好學(xué)陵水酸粉做法歡迎到海南新東方，學(xué)習(xí)時(shí)間短，學(xué)的快，感興趣歡迎咨詢(xún)了解。

陵水酸粉是海南省的一種特色小吃，酸辣甜香，佐料豐富，味道極其鮮美，令人回味無(wú)窮。陵水酸粉有時(shí)也稱(chēng)海南粉.因?yàn)榱晁呛Ｄ鲜〉囊粋€(gè)縣，全名為陵水黎族自治縣，由于陵水制作的酸粉最為正宗，也吃，陵水酸粉的名稱(chēng)即由此而來(lái)。隨著陵水酸粉在海南省內(nèi)傳播，其他一些市縣也有人制作酸粉，但味道卻不如陵水原創(chuàng)地區(qū)的味道正宗，漸漸地對(duì)大部分來(lái)說(shuō)就有了一個(gè)陵水酸粉的名稱(chēng)。

普遍特點(diǎn)之一就是酸,所以醋是少不了的.除了酸以外,另一個(gè)就是甜,這甜味是由一種用蒜蓉醬、番茄沙司等多種調(diào)料熬成一種紅色粘稠糊狀的液體.無(wú)論哪里的酸粉,這兩樣是絕對(duì)少不了的,否則就不能稱(chēng)之為酸粉.

如果喜歡辣也可以自己加進(jìn)辣椒，陵水的小燈籠辣椒也是有名的調(diào)料．

1、大米泡軟磨漿制成凈粉條，方法與“海南粉“略同。

2、將牛肉切放入滾水鍋煮約兩分鐘，撈起控干水分，熱油炸至熟透，撈出切片待用；分別將花生米、魚(yú)餅，沙蟲(chóng)干慢炸熟脆撈起待用；再熱鍋加生油將蒜泥爆香制成蒜頭油待用；原鍋留底油爆香姜汁，倒到冷開(kāi)水中，加入蒜茸汁、姜汁、蒜蓉醬、番茄沙司、白糖、米醋、芝麻油一起混合攪和即為酸粉汁。

3、清湯煮開(kāi)后，加入南乳醬、老抽王、蠔油攪勻，再將面粉與生粉混合成的水淀粉，徐徐加入，不斷攪拌，成熟后即為粉糊。

4、吃時(shí)，先抓適量?jī)舴塾谕胫校僖来渭尤肱Ｈ飧伞Ⅳ~(yú)餅片、脆花生米、韭菜（用湯滾熟后切短段）、酸粉汁、粉糊、蒜頭油、香菜、燈籠椒，攪拌，即可吃用。

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