鳳凰，亦作“鳳皇”，古代傳說中的百鳥之王。雄的叫“鳳”，雌的叫“凰”，總稱為鳳凰，亦稱為丹鳥、火鳥、鶤雞、威鳳等。常用來象征祥瑞，鳳凰齊飛，是吉祥和諧的象征，自古就是中國文化的重要元素。 鳳凰和龍的形象一樣，愈往后愈復雜，初在《山海經》中的記載僅僅是“有鳥焉，其狀如雞，五采而文，名曰鳳皇”，甚至還有食用的記載，《大荒西經》:“沃之野，鳳鳥之卵是食， 甘露是飲”，《證類本草》云“諸天國食鳳卵，如此土人食雞卵也”，宋代鳳髓被列為八珍之一。鳳凰的起源約在新石器時代，原始社會陶器上的很多鳥紋是鳳凰的雛形。1977年，在距今7000年的河姆渡文化遺址出土了“雙鳥朝陽紋象牙碟形器”。這件器物兩側各有一展翅欲飛的鳳鳥，圓眼，鉤喙，伸頸昂首相望，擁戴著太陽，形象地反映了原始農業發明以后先民對知時鳥和照耀萬物的太陽的崇拜。河姆渡鳳凰一度被考古界認為是中國早的鳳凰圖案。
    鳳凰是中國古代傳說中的神鳥，是百鳥之王，是集合了多種動物特征于一體的想象性的動物。鳳凰是祥瑞、永生、愛情、專?制皇權和民族文化的象征。鳳凰崇拜起源于鳥崇拜，鳳的形貌、鳳的名字、鳳的雌化以及鳳崇拜的文化含義都經歷了漫長的演變過程。中國鳳崇拜是靈物崇拜而非圖騰崇拜。據《爾雅·釋鳥》所記載，中國的鳳凰形體為“雞頭、蛇頸、燕頷，龜背、魚尾、五彩色，高六尺許” 。劉城淮在深入研究后認為“鳳凰是以雉類為主體，融合了鷹等許多種鳥的典型形象。”

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