培訓(xùn)脆皮燒鴨學(xué)校，學(xué)習(xí)正宗廣東燒鴨制作技術(shù) 13610049255 黃小姐。廣式燒鴨已有600年的歷史，足可以與北京烤鴨媲美，是廣東傳統(tǒng)名菜。北方為烤南方為燒.因明爐叫烤,燜爐暗火叫燒，所以稱為烤鴨和燒鴨。廣式燒鴨以整只原料烘烤而成。成品特點(diǎn)是：色澤金紅光亮、鴨肉飽滿，腹含鹵汁，油脂盈潤。切成小塊后，皮、骨、肉連而不脫，入口即離。皮脆酥香，肉滑鮮美，骨軟香濃。燒鴨的制作非常講究，烘烤時(shí)：以優(yōu)質(zhì)木炭為燃料，待其燃到煙盡，適時(shí)翻轉(zhuǎn)鴨身，燒出的鴨皮黃脆不焦，肉酥松軟、甜嫩離骨，非常可口。若配燒鴨料或酸梅醬食用，更是別具風(fēng)味。

廣品餐飲燒鴨培訓(xùn)，結(jié)合傳統(tǒng)的廣式燒鴨烤制方法，采用特有的腌制配料技術(shù)，形成了適合廣大人民群眾的獨(dú)特風(fēng)味。鴨體光亮油潤、棗紅鮮艷，皮層酥脆、香而不膩，同時(shí)含有豐富的維生素、鐵、鋅、鈣等營養(yǎng)素。學(xué)員報(bào)名后，由專業(yè)師傅一對一指導(dǎo)，詳細(xì)講解燒鴨制作的整個(gè)過程，包括技術(shù)配方、工藝流程、口味轉(zhuǎn)換等，隨后學(xué)員實(shí)操，隨到隨學(xué)，多次訓(xùn)練，學(xué)會(huì)為止。

培訓(xùn)時(shí)間：2-3天

培訓(xùn)方式：師傅一對一教學(xué)，學(xué)員實(shí)操練習(xí)，掌握為止。

培訓(xùn)地址：廣州白云區(qū)

培訓(xùn)優(yōu)勢：具有10多年專業(yè)培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，技術(shù)保證，包教會(huì)，學(xué)習(xí)期間材料都是由本部提供。

本部燒臘品種：燒鵝、燒鴨、蜜汁叉燒、蜜汁燒排骨、燒雞翅、四川鹵水、咸香雞、白切雞、手撕雞、澳門燒肉、脆皮乳鴿、燒雞、潮州鹵水、虎皮鳳爪、炸雞、脆皮燒大腸、鼓油雞、鹽焗雞、豬腳飯。

廣品餐飲燒鴨培訓(xùn)基地：

【廣州白云校區(qū)地址】：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路騏利廣場A棟5--6樓（廣品餐飲培訓(xùn)） 鵝掌坦公交站旁邊

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