什么是威海冷凍海產品？簡單地說，就是把捕撈上來的野生海鮮，急速冷凍到零下十八度以下，打包裝運，制成成品，進入冷凍物流鏈。現代的冷凍技術能讓冷凍海產品的口感與新鮮的海產品無異，保證了海產品的品質。
    很多人都喜歡新鮮的海產品，活鮮固然很好，但是卻受到很多因素限制，例如溫度、地域差、運輸時間、休漁期限制，需要遠洋捕撈和遠程快遞的海產品，都需要進行冷凍。
    其實冷凍海產品通常比新鮮的海產品質量更佳，很多海產品都在捕撈后均立刻通過冷凍技術進行加工處理，保證了海產品的新鮮程度，鎖住其營養成分，并且不受季節或時令的限制，可遠程運輸，同時可以全年供應，保證供貨穩定。
    并且，只要掌握好合理的解凍和烹調方法，就可以保持冷凍海產品原有的色、香、味、形，保證海產品的口味及肉質，營養成分也不會流失。
    如今越來越多的人嘗到冷凍海產品的“甜頭”，不管是沿海居民還是內陸居民，全年都可以吃到新鮮的海產品，所以威海冷凍海產品受青睞就不足為奇了。
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