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學(xué)習(xí)內(nèi)容：皮蛋瘦肉粥、菜干咸骨粥、瘦肉湯河粉、牛腩湯面、豆沙包、蓮蓉包、生肉包、干炒牛河、瘦肉腸、雞蛋腸、奶白饅頭、粗糧饅頭、煎餃、油條。

教學(xué)流程：

1、項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

2、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

3、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中原材料的選擇，采購，成本等。

4、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查。

5、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

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