在部分零售場所，例如沃爾瑪、家樂福等，相繼以現場炒制或手工制作為賣點，推出了手工全型火鍋底料。且受到了不少消費者的追捧，原因也簡單：看得見的真材實料，安全放心。
在創(chuàng)新概念滿天飛的當今市場，有一部分企業(yè)并沒有隨波逐流，本著初的信念，用著地道的食材和傳統(tǒng)的工藝，讓火鍋回歸本質的狀態(tài)，返璞歸真，奉獻給消費者真實的火鍋的同時，也傳遞熱情、率直、奔放、堅持的火鍋文化。
好的川渝火鍋底料企業(yè)，堅持傳統(tǒng)工藝，雖然不能做到現場制作，但堅持真材實料、以傳承正宗的火鍋味道和火鍋文化為己任。產品包裝上，此類型火鍋底料一般采取全透明包裝，讓每種食材都能直接完全呈現在消費者面前，這是一種對自身產品品質的充分信任，也是對消費者食品安全的保證。安全、健康，有真材實料的火鍋底料擁有著眾多賣點，這樣的產品更能吸引消費者。