中餐培訓(xùn)、西餐培訓(xùn)、西點(diǎn)培訓(xùn)、小吃培訓(xùn)、冷飲奶茶培訓(xùn)、中式面點(diǎn)培訓(xùn)
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更新日期2021-10-28 11:51
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海南新東方烹飪學(xué)校 |
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【燒烤學(xué)習(xí)內(nèi)容】
培訓(xùn)課程安排
1、燒烤老油和底料（土豆、藕）制作、燒烤工具認(rèn)識(shí)及基本功練習(xí)；
2、半成品烤制（豆腐干、魔芋、魚(yú)豆腐）；
3、手工烤串類(lèi)制（特色排骨、精品五花肉）；
4、特殊肉類(lèi)腌制及烤制（如：雞心）；
5、行業(yè)流行烤制方法（特色鴨頭）；
6、新奧爾良類(lèi)腌制及烤制（翅尖）；
7、大型原料烤制（全茄）、海鮮類(lèi)烤制（小黃魚(yú)、魷魚(yú)）、鐵板燒系列；
8、綜合練習(xí)（素菜類(lèi)、煮啤酒、葷菜類(lèi)）。
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