ISO認證標準引用

ISO/TS2204提供了本標準的實施指南。

1 范圍　本標準規定了食品鏈中食品管理體系的要求，當組織需要證實其有能力控制食品危害，以穩定地提供的終產品。
本標準適用于食品鏈中的何組織，無論組織規模大小，利用此系統能夠持續提供的產品。
本標準明確其要求，使組織能夠：
1、策劃、設計、實施、運行、保持和新旨在提供終產品的食品管理體系，這些產品按預期用途食用時，讓消費者放心；
2、證實其符合與食品有關的適用和規定的要求；
3、評價和評估顧客要求，并證實其符合雙方協定且與食品有關的顧客要求，以此提顧客的滿意度；
4、與供應商、顧客及食品鏈中其他相關方就食品問題進行溝通；
5、符合其聲明的食品方針；
6、證實符合其他相關方的要求；
7、尋求由外部組織進行的認證或注冊，也可以自我評價或聲明與本標準的符合程度。
本標注的要求都是通用的，旨在適用于在食品鏈中期望設計和實施的食品管理體系的組織，無論該組織類型、規模和所提供的產品如何。這包括直接或間接介入食品鏈中一個或多個環節的組織。直接介入的組織應包括但不限于飼料加工者，農作物種植者，輔料生產者，食品生產者，零售商，食品服務商，配餐服務，提供清潔、運輸、貯存和分銷服務的組織，間接介入食品鏈的組織應包括但不限于設備、清潔劑、包裝材料以及其他食品接觸材料的供應商。
本標準允許組織，如小型和（或）欠發達的組織（小型農場、小型包裝分銷商、小型零售商及食品服務商）實施外部制定的控制措施。