湖北特產洪山菜苔種植時間和上市時間、冬季時令綠色蔬菜。武漢市瑞豐洪山菜薹農業(yè)科技有限公司，在用心專注做好放心農產品的同時，積極的和相關科研機構合作，在傳統(tǒng)的種植模式上和品控管理上加大新科技的投入，瞄準更高的目標謀求更大的發(fā)展。公司致力于成為武漢市乃至湖北省農業(yè)企業(yè)領頭羊的角色，為生產出更加優(yōu)質的農產品和幫助更多農戶快速奔小康做出更大的貢獻和努力。

洪山菜苔是在寒冬臘月生長的，應韻時令，隱藏自己的新鮮感。它嘗起來就像甘泉一樣甘甜。洪山菜苔有著楚地特產的標記。

洪山菜苔正食用應該是在12月左右。正是洪山菜苔經歷了風霜寒露，又脆又嫩，又香又甜的時候，餐桌上擺著一盤，以緩解鄉(xiāng)愁。

在武漢，據(jù)說洪山寶通寺塔下的菜苔，因莖葉呈紫色，又稱紅菜苔，又因原產于武昌洪山地區(qū)，故被稱為洪山菜苔。地質學家發(fā)現(xiàn)，洪山附近有一個“小氣候”：北有洪山，擋住寒風，南有南湖，氣候溫暖濕潤，非常適合洪山菜苔的生長。

經歷過寒冬的菜苔，頂端開著鵝黃色的花，莖桿為紫紅色，皮油亮，莖粗鮮嫩，富含維生素和植物纖維。菜苔的主要食用部分是根莖，這是薹的一部分。

用手將菜苔掐成小段，洗凈瀝干水分備用。然后把臘肉切成薄片，鍋里放油和炸一會兒拿起來。然后倒入菜苔翻炒，再倒入臘肉，和菜苔一起翻炒，最后裝盤即可。在這樣的炒作下，一道清爽、美味、香甜的菜肴被端上了武漢人的餐桌，人們百吃不厭。

武漢的冬天，不論是大飯店還是小餐館，洪山菜苔都占據(jù)了菜單的C位置。人們喜歡點的是一盤臘肉炒菜苔?？磥恚颂团D肉是一對真正的CP，成為當?shù)靥赜械?、應季的、受歡迎的菜肴。

武漢瑞豐洪山菜薹基地采用傳統(tǒng)農法種植，秉承“更綠色，更健康”的農業(yè)產業(yè)理念，讓人們翹首而盼的“金殿御菜”洪山菜薹及更多放心農產品走進千千萬萬個百姓家庭，讓人們真正享受到舌尖上的美味！

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