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更新日期2016-11-07 09:00
品牌： |
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所在地： |
吉林 松原市 |
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長期有效 |
香酥牛肉餅是著名的西安小吃之一，它還有一個比較通俗的名字叫做"千層牛肉餅"，。香酥牛肉餅的魅力就在"香酥"這兩個字上，其餅皮由多層薄如蟬翼的面皮包裹而成，經過煎制后外層酥脆，內餡鮮嫩多汁，難怪它能風靡整個古都。包裹餡料的面皮的厚度是作品成敗的關鍵，面皮越薄，越能煎出酥脆的效果，當然卷制的難度也越大。香酥牛肉餅餅有著悠久的歷史，在唐代，此餅曾為宮廷御點，安史之亂時，宮中御廚們流落到民間，在長安城內出售此餅大有名氣。
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