栽培技術

用種子和分株繁殖。種子繁殖：春播3月下旬至4月上旬;秋播9月下旬至10月下旬。種子需用40℃溫水浸泡10h左右，撈出后放紗布袋或盆內置溫暖處催芽，待萌芽時即可播種。條播，播前深翻土地，耙細整平，做寬、高畦[30cm×(15-20)cm]，行距20-35cm，深3cm，播后覆土鎮壓。每1hm2播種量34.5kg。穴播，行距為35-40cm，穴深7-10cm，穴徑17-20cm，每穴播種7-9粒，每1hm27.5kg。播后施人畜糞尿每1hm212000kg，上覆1-1.5cm，細土。分株繁殖：秋季將帶有芽的根頭及細根，重新栽種，每穴1株，行株距為50cm×(25-33)cm，栽后立即澆水，以利發根。

田間管理

苗高7-10cm時間苗，每穴留壯苗2-3株，條播者按株距15cm定苗。結合施肥進行中耕除草，每1hm2可施人畜糞尿15000-30000kg，同時可施適量磷、鉀肥，以促進根的膨大。夏季多真雨季節注意排水防澇。

病蟲害防治

病害有根腐病，注意播種不宜過密，留苗不宜過多，經常保持土壤排水良好。如果發病嚴重，可提前1年采收，以免造成損失。蟲害有紅蜘蛛，苗期用0.2-0.3度波美石硫合劑或40%水胺硫磷1500倍液噴霧。

采收加工

秋播第3年采收，春播第2年收獲，在霜凍前采挖，將全根挖起，除去泥土，用火烘烤或曬干，也可將鮮根置沸水或蒸籠中蒸或燙至根稍軟時取出，堆起，用稻草覆蓋任其發酵至草上發生水株進，再攤開曬干或烤至全干，去掉須根、泥土。