餐廳桌椅應(yīng)該如何設(shè)置才能滿足顧客的需求？
隨著人們生活水平的提高，人們對(duì)于用餐環(huán)境的要求也變得更高了。在餐廳里面，餐廳桌椅的設(shè)置與擺放都是非常重要的，因?yàn)檫@直接影響著人們的就餐心情，那么餐廳桌椅應(yīng)該如何設(shè)置。
第一：適當(dāng)設(shè)置一些單人桌
餐廳里面適當(dāng)?shù)脑O(shè)置一些單人桌的原因主要是因?yàn)楹芏嗳嗽诰筒偷臅r(shí)候經(jīng)常會(huì)因?yàn)閷?duì)面的陌生人而尷尬。設(shè)置單人桌能更好的解決這種客戶的需求。

第二：設(shè)置2～4人餐桌
一般餐廳桌椅都是2～4人的，因?yàn)檫@種餐桌椅是最實(shí)用的，這樣不僅能滿足大部分客戶的需求，也是餐廳最經(jīng)濟(jì)的一種方案。

第三：設(shè)置包房
其實(shí)餐廳里面營(yíng)業(yè)的利潤(rùn)并非僅僅依靠就餐人數(shù)，而是依靠消費(fèi)人群的水平。想要提升餐廳的總體利潤(rùn)，包房無(wú)疑是一種好的形式。包房對(duì)于用餐環(huán)境來(lái)說(shuō)，會(huì)為顧客提供一個(gè)相對(duì)封閉且隱秘的空間環(huán)境，這樣才能避免外界的干擾。大部分在包房中用餐的賓客都是不喜歡被打擾的，而且小空間對(duì)于服務(wù)水平也是有一定要求的，并可以延長(zhǎng)賓客的用餐時(shí)間，那么用餐的費(fèi)用也可以隨之增加，這對(duì)于業(yè)主的經(jīng)營(yíng)是極其有利的。包間的設(shè)計(jì)一定要符合餐廳的設(shè)計(jì)風(fēng)格，這樣才會(huì)使餐廳環(huán)境更和諧。

第四：大型餐廳中要設(shè)置大圓桌
在一般的大型餐廳中，桌子的形式一般是大圓桌，而這樣的桌子主要是針對(duì)群體就餐設(shè)計(jì)的。餐廳的菜譜都比較復(fù)雜，湯水菜飯的用餐時(shí)間也都很長(zhǎng)，上菜的時(shí)間可能會(huì)持續(xù)一個(gè)小時(shí)之久，那么就餐的客人就需要更多的時(shí)間用來(lái)聊天了。