酸辣粉技術(shù)培訓(xùn)
一、重慶酸辣粉培訓(xùn)項(xiàng)目介紹：
   重慶酸辣粉這個(gè)項(xiàng)目為什么越來越火爆？它打造了中國(guó)小吃的經(jīng)典典范，符合現(xiàn)代人追求健康飲食、品質(zhì)生活的消費(fèi)潮流和趨勢(shì)，在“吃”已經(jīng)形成了固有文化的今天，這些流行小吃必將能夠抓住人們的胃口，讓人難忘。冬季吃暖身，夏季吃開胃。經(jīng)常食用能保護(hù)人體皮膚，延緩衰老，也有很好的減肥功效。享有“天下第一粉”之美譽(yù)，一年四季都可經(jīng)營(yíng)。食為先在原有酸辣粉的基礎(chǔ)上精心改進(jìn)秘制，選用幾十種上等調(diào)料精心配制，在不添加任何香精、色素的情況下，把酸辣粉的味道演繹的淋漓盡致。  酸辣粉投資少，見效快，長(zhǎng)期都有回報(bào)，相信只要是一個(gè)有眼光的投資商就能洞察到的。
 
二、重慶酸辣粉培訓(xùn)內(nèi)容：

1、  原料挑選和處理；

2、  學(xué)習(xí)煲湯；

3、  學(xué)習(xí)做肉末醬，炒花生、炒果子油、配制各類小調(diào)料；

4、  泡粉；

5、  調(diào)湯 ；

6、  煮粉。

一碗酸辣粉制做出來，主要是煮粉，下料，調(diào)味，制作過程往往不需要一分鐘，但功夫往往在幕后，湯料的調(diào)制，粉條的泡制，佐料的熬制不是一刻的功夫，也不是一眼就能看會(huì)的，尤其是有特色口味的酸辣粉，更是有其獨(dú)特的秘方，所以看似簡(jiǎn)單卻又不簡(jiǎn)單的技術(shù)。深圳漢唐小吃培訓(xùn)中心根據(jù)多年的經(jīng)驗(yàn)，研制出了美味又好吃的酸辣粉，在師傅的教導(dǎo)下學(xué)會(huì)了一個(gè)讓您終身受用的技術(shù)。 
重慶酸辣粉的成本及利潤(rùn)分析 
一碗酸辣粉成本：粉條0.5元，湯鍋料0.2元，專用紙碗0.2元，香菜、蔥花、榨菜等十五種調(diào)味料0.5元，花生、肉沫0.5元，合計(jì)成本1.9元/碗。 
利潤(rùn)分析： 一碗酸辣粉售價(jià)5-6元，利潤(rùn)60-70％，一家店一般可以賣200多碗，毛利500-600元左右，地點(diǎn)很旺的店一天賣1000多碗，也不奇怪（像深圳東門任何一家店一天不會(huì)低于800碗。當(dāng)然你也別想得太美全國(guó)有幾個(gè)能像東門那樣火爆）一個(gè)店1000元的營(yíng)業(yè)額，每月純利就很可觀啦。

聯(lián)系人：楊文君

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