醬香型茅臺國務院機關事務管理局機關服務局專用酒咨詢1-8-1-0-1-0-6-2-8-3-6
【酒評】：醬香馥郁，清爽甘冽，香味協(xié)調(diào)，尾凈味長，為中國白酒上乘飲品。
【規(guī)格】 1*12*500ml
【原料】：小麥、高粱、水
【酒精度】53度
【廠商】：貴州茅臺酒股份有限公司

【地址】：貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)

醬香型茅臺國務院機關事務管理局機關服務局專用酒，是利用茅臺的特殊環(huán)境氣候，以當?shù)貎?yōu)質(zhì)高梁、小麥為原料，經(jīng)多次發(fā)酵、多次取酒等獨特工藝釀制而成的醬香型茅臺國務院機關事務管理局機關服務局專用酒，和茅臺酒一脈相承。其酒體晶瑩透明，略帶微黃，豐滿醇厚，綿軟柔和；酒質(zhì)幽雅細膩，和諧醇香，醬香突出，敞杯不飲，香氣撲鼻，開懷暢飲，滿口生香，空杯留香，持久不散，回味悠長，茅香不絕，具有茅臺酒特有的典型風格，屬有機、綠色健康食品。據(jù)有關醫(yī)學專家實驗證明，適量飲食醬香型茅臺國務院機關事務管理局機關服務局專用酒，有益身體健康，飲后不上頭、口不干、舌不燥、不傷肝，所以，深受廣大消費者青睞。
醬香型茅臺國務院機關事務管理局機關服務局專用酒，生產(chǎn)周期長，產(chǎn)量低，需要一年時間的釀酒周期才能出酒，釀造工藝復雜，端午采曲、重陽投料，九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，歷時整整一年，一般都要窖藏3年以上才上市銷售，成本價格較高，幾十元一斤的只算中檔。茅臺鎮(zhèn)醬香酒，不等于茅臺酒，但真正茅臺鎮(zhèn)地產(chǎn)的醬香型茅臺國務院機關事務管理局機關服務局專用酒，并不比茅臺酒遜色，品質(zhì)不相上下，更甚者亦有之。
醬香型茅臺國務院機關事務管理局機關服務局專用酒是指在貴州茅臺鎮(zhèn)生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)白酒。茅臺鎮(zhèn)，位于貴州省赤水河邊，盛產(chǎn)醬香白酒。茅臺鎮(zhèn)海拔高度約420~550m，四面環(huán)山，少風多雨，夏長冬短，年平均氣溫18℃，最低氣溫約3℃，最高氣溫約40℃，年平均濕度在78%左右。形成了一個相對獨立的小氣候條件，長年的積累平衡，形成了與外界不同的微生物環(huán)境，因為少風而不與外界進行交換，形成了獨特的釀酒環(huán)境，因茅臺酒、青龍臺酒、懷莊酒而出名。
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白酒是我們國家傳統(tǒng)的蒸餾酒，隨著科學的進步，我們既認識了它跟其他的蒸餾酒不一樣的風格以及產(chǎn)生的緣由，還了解到了各種不同香型的白酒。當品鑒這些白酒的時候我們會聯(lián)想到各自都有各自的釀造工藝。相關人士認為作為一個專業(yè)的品鑒師并不需要會每一種香型的白酒都很了解，畢竟他們又不是資深的釀酒工程師，但是對于影響白酒風味物質(zhì)的因素還是需要了解的。
其實影響白酒風味的因為有很多，比如原料的選擇、糖化時候的發(fā)酵劑、釀造白酒使用的設備、釀造白酒過程中的溫度，今天小編就釀造白酒的溫度進行講訴，希望可以幫到大家。
溫度對白酒風味的影響
溫度是影響白酒風味口感的主要原因之一，如果在釀造白酒的過程中溫度過高，會導致原酒滋味的協(xié)調(diào)，而在釀造過程中溫度過低也會抑制酒液香味的散發(fā)。
溫度也是影響喝白酒的人對酒體滋味感受的一種重要因素，溫度不同也會影響到白酒中香味成分物質(zhì)的揮發(fā)，以及白酒在口腔中的擴散速度，勢必會對白酒的風味和口感產(chǎn)生影響。
從溫度與白酒味道關系來分析
味覺上一般溫度在21℃-31℃是更為靈敏的，溫度太低會使舌頭麻痹，而溫度高溫則會讓舌頭產(chǎn)生痛感。人們對于白酒的味道感知與溫度也有很大的關系，比如甜味在37℃時可以更好的被品味出來，苦味則是隨著溫度的升高而逐漸減弱等。
有相關研究表明，當溫度高于35℃時，大腦優(yōu)先處理“燙”的信息，對其他味感的體會減小。而在15℃-35℃之間，由于受體蛋白活躍，所感受的甜苦鮮味會更加明顯。白酒中含有豐富的微量物質(zhì)，所以溫度對白酒的口感及風味的影響也是非常大的，所以，白酒一般適合在21℃-35℃之間飲用。

從白酒的感官評定國家的標準來分析

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從《白酒分析方法》可以看到，白酒品評的室溫是在20℃-25℃之間，樣品要在20℃±2℃的環(huán)境下平衡24小時，或者是在水浴中保溫1小時。也就是說在國家標準中，白酒進行感官評定時，白酒的溫度是介于18℃-25℃之間。
綜上所述，在18℃-35℃之間，白酒的風味是更好的。平時品嘗白酒在18℃-25℃之間為好，冬季則可以適當?shù)慕o白酒加熱，不過溫度不能超過25℃為好。