經歷風雨的如何能見到彩虹，但有時經歷風雨后依然見不到彩虹。那就是面對一切現實給予的困惑與痛苦，因為你面前除了面對你還是面對，只有不斷的痛苦之中才會有你多彩而豐富的人生。

香河肉餅餅好吃，是因面少，肉多。一張大餅是用一斤面、二斤肉、一斤大蔥烙成的，直徑二尺左右。無論從和面到制餡都極為講究。面，要和得不冷不熱不軟不硬，揉起來光滑柔軟，搟起來得心應手，皮兒薄如紙且有彈性。那肉餡，或是牛肉或是豬肉，經過刀口剁、刀背砸，形成肉泥，放入蔥姜蒜香精等多種拌餡調料，然后用香油攪拌。所以香河肉餅是完整綿密的三大層———兩層紙樣的薄皮兒夾著一層整體餅狀的肉餡，絲絮般均勻，無一斷缺處。就見廚師在平鍋里一轉一翻，面皮兒焦黃，漸成圓球。偌大的肉餅無一漏餡漏氣之處。然后刷上油，那紙樣的面皮兒被油浸成半透明狀，幾見肉餡，出鍋后，就成了顏色焦黃、外酥里嫩、油而不膩、香醇可口的香河肉餅。
現在，香河肉餅的種類逐漸增多。回族人多用羊肉作餡，再將少量韭菜、茴香等味濃的菜餡攪入其中，風味別具特色。
如今，各地大大小小的飯店，店店有“香河肉餅”，可是，那正宗的香河肉餅的技藝卻很難見到了。為了把肉餅技藝流傳下去，明達富強餐飲公司成立了“香河肉餅”，并已申請注冊商標，成為特色小吃行業中的一家！！，一些非正宗的店家就只能以“京東肉餅”或是別的什么牌子來行銷了。
明達富強(北京)餐飲管理有限公司是小吃總部，由北京明達富強餐飲管理公司總經理、部隊軍官張經理、平共同攜手創建，本著讓所有學員成功創業為目的，以超低的價格和優質的服務為中小型投資者提供真實可靠的特色餐飲創業項目。
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