黔西南生蠔批發(fā)  海蠣子批發(fā)市場(chǎng)，牡蠣批發(fā)市場(chǎng)，,牡蠣批發(fā)價(jià)格，生蠔批發(fā)價(jià)格，,生蠔批發(fā)多少錢(qián)一個(gè)，生蠔批發(fā)市場(chǎng)， 生蠔，分適宜“生吃”和適宜“熟吃”兩類(lèi)。在廣東，本地生蠔多出自湛江、珠海、江門(mén)、沙井、臺(tái)山等地，主要用來(lái)炭燒、清蒸、煮湯等熟食，又或者用來(lái)制作生曬蠔豉。
世界各地都有生蠔出產(chǎn)，但只有寒冷的海水，才能生長(zhǎng)出鮮美爽脆的蠔肉。在廣東的秋冬，我們能買(mǎi)到本地產(chǎn)的臺(tái)山、橫琴、湛江蠔，以及北半球（如北美洲、大西洋海域）產(chǎn)的生蠔。而到了北半球的夏天，就正是南半球的冬季，這時(shí)，南美洲、大洋洲海域產(chǎn)的生蠔也正是品嘗季了。
生蠔的品種一般以生長(zhǎng)環(huán)境或產(chǎn)地來(lái)命名，而且有特別的標(biāo)注，比如美國(guó)的鷹石生蠔，就是因?yàn)樯L(zhǎng)在老鷹巢*附近的海域而得名。而生蠔的鐵桿粉絲在品蠔上，除了要看產(chǎn)地之外，更對(duì)其“汁液咸度，肉質(zhì)豐厚度，以及綜合口味”都甚為講究。
生蠔的汁水來(lái)自于海水的鹽度，海水的鹽度越高，生蠔的味道也就越鮮。生蠔的肉質(zhì)是否扎實(shí)豐厚，取決于海流和海中天敵的追逐，這些因素影響著生蠔的鍛煉并擴(kuò)大閉殼肌，讓肉質(zhì)結(jié)實(shí)爽口。而不同地區(qū)的生蠔，都帶有獨(dú)有的風(fēng)味，如海藻、礦物、金屬、奶油、榛果等，都是源于海水中豐富的浮游物與礦物質(zhì)。
因?yàn)楫a(chǎn)域的不同，生蠔的品種可以多達(dá)上百種，不過(guò)真正在商業(yè)上受到歡迎的品種，也就20來(lái)種左右，內(nèi)地能吃到的進(jìn)口品種，并不多，而一些酒店的自助餐，生蠔品種多也就幾款。但在一些蠔吧，你能看到有多達(dá)20來(lái)種的生蠔出售。
法國(guó)Ostra Regal屬于家族品牌的生蠔，味道很復(fù)雜而且豐富，一入口先有海水味，再來(lái)已是滿口鮮甜，甜味圓潤(rùn)明顯，回味悠長(zhǎng)，質(zhì)地爽脆。

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法國(guó)人愛(ài)吃生蠔，但并不是每個(gè)人都能像美食家一樣對(duì)生蠔有所見(jiàn)地。這也難怪，單法國(guó)本土就有七個(gè)生蠔產(chǎn)區(qū)，每個(gè)產(chǎn)區(qū)又有若干品牌和數(shù)千個(gè)養(yǎng)殖者，一些養(yǎng)殖者還會(huì)推出自己的產(chǎn)品牌子。想想中國(guó)的大閘蟹，產(chǎn)地很多，品牌卻只有一個(gè)“陽(yáng)澄湖大閘蟹”，挑起來(lái)已屬不易。而法國(guó)生蠔的產(chǎn)地、品牌和商標(biāo)更是讓人眼花繚亂，無(wú)從下手，真正要挑選出蠔中珍品談何容易。
應(yīng)記生蠔批發(fā)供銷(xiāo)公司生產(chǎn)的生蠔直接原產(chǎn)地發(fā)貨保證生蠔品質(zhì)新鮮，減少中間環(huán)節(jié)全國(guó)包郵，從生蠔養(yǎng)殖場(chǎng)出貨一至三天左右就可以把生蠔送到你手上，讓你的客戶能口味新鮮的生蠔味道。全國(guó)誠(chéng)邀生蠔加盟代理商，歡迎全國(guó)客戶來(lái)參觀采購(gòu)。
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如何判斷生蠔是否新鮮，如果等到入口才品嘗出壞包的生蠔就危險(xiǎn)了。生蠔開(kāi)殼師都能僅僅通過(guò)掂掂重量和聞聞氣味就能判斷生蠔的是否新鮮。一只新鮮的生蠔應(yīng)該緊閉著雙殼，擁有一定的飽滿度并帶著新鮮的海水香氣。開(kāi)蓋后的狀況則更加直觀，如果蠔肉明顯變色，顯得干，甚至皺成一團(tuán)一定不好。蠔肉豐滿，香氣新鮮，飽含海水是基本的判斷標(biāo)準(zhǔn)。
活的生蠔，一有風(fēng)吹草動(dòng)時(shí)就會(huì)關(guān)門(mén)大吉。只要輕敲一下蠔的殼邊，馬上關(guān)門(mén)的就是新鮮的；若是連關(guān)殼的力氣也沒(méi)有，多是已經(jīng)一命嗚呼的。
生蠔里面綠色的能吃嗎？一般是能吃的。生蠔屬于吸收海洋的微生物成長(zhǎng)的,完全屬于大自然的產(chǎn)物。生蠔肉里裹著一團(tuán)綠色東西那是生蠔消化的東西,是天然海藻,非常有營(yíng)養(yǎng)。一般來(lái)說(shuō),蠔是“素食主義者”,所攝入的藻類(lèi)及浮游植物其實(shí)對(duì)人體是無(wú)害的,所形成的消化物對(duì)人體來(lái)說(shuō)其實(shí)利大于弊。說(shuō)白了就是它吃到肚子的海藻。吃生蠔就是吃這里了,有營(yíng)養(yǎng)的所在。
中國(guó)近海的蠔其實(shí)某些地區(qū)是存在輕微污染的,這些蠔的生活環(huán)境不夠好,但又不至于導(dǎo)致蠔的死亡,這些蠔比較建議刮出來(lái)洗干凈了,不建議生吃。而生長(zhǎng)在干凈海域的生蠔,蠔的外殼是翡翠色的,俗稱翡翠蠔,看起來(lái)很漂亮。這種是可以直接生吃的。
生蠔肉里裹著一團(tuán)綠色東西是生蠔消化的東西,而也由于畢竟是消化物,會(huì)帶有一點(diǎn)味道。但這個(gè)味道有蠻多人是喜歡的。不過(guò),吃蠔一定要買(mǎi)新鮮的。不新鮮的蠔,蠔的“肚子”里的消化物的味道會(huì)變大,肉質(zhì)也會(huì)變差,撒發(fā)出不好聞的味道,所以警惕不新鮮的蠔。