丁二酸薄荷酯
中文名稱：琥珀酸單薄荷酯，5-甲基-2-(1-甲基乙基)-環己烷基單琥珀酸酯
英文名稱：MONO-MENTHYLSUCCINATE;Butanedioic acid mono-(5-methyl-2-isopropyl-cyclohexyl) ester;Monomethyl succinate
CAS：77341-67-4
分子式：C14H24O4
分子量：256.34
香氣：幾乎沒香氣，微有涼香香氣
外觀：白色粉末
熔點：60～64℃
含量：≥99%
閃點：100℃min
用途：用于任何需要持久涼味的食品中。
于卷煙制品中應用，可屏蔽苦澀味，感覺清新。用量：0.005%～0.05%
用量(mg/kg)
焙烤食品：300/900
冰凍奶制品：70/210
軟糖：200/600
果凍、布丁：150/450
軟飲料：40/120
含醇飲料：40/120
牛奶產品：60/180
果冰：70/210
糖粒：200/600
果醬：150/450
硬糖：200/600
口香糖：1250/3750
天然存在及分類：自然界未發現，屬人造香料。
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