土豆粉介紹：

土豆粉是一種著名的漢族小吃。起源于明朝宮廷，明亡后傳入民間。因口味獨(dú)特贏得世人稱(chēng)贊，流傳至今，成為中華一代名吃。相傳明朝御廚將土豆選料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏條、冷浴晾制，最終制成了土豆粉這一新面食。 土豆粉烹飪后，色澤鮮亮、柔軟筋顫、滑潤(rùn)爽口。

【項(xiàng)目名稱(chēng)】：砂鍋土豆粉

【適合對(duì)象】：想從事餐飲、小吃行業(yè)的學(xué)員

【培訓(xùn)費(fèi)用】：詳細(xì)報(bào)價(jià)以及資料點(diǎn)擊咨詢獲取(在線客服咨詢)

【課程班型】：白天班、周六日班節(jié)假日不休息

【班級(jí)班制】：自由安排;實(shí)踐一對(duì)一

【開(kāi)課日期】：長(zhǎng)期、隨到隨學(xué)

【時(shí)間安排】：3-8天小班授課，隨到隨學(xué)、自由安排時(shí)間(我們不限制學(xué)員的學(xué)習(xí)時(shí)間，直到學(xué)會(huì)為止.)

【售后服務(wù)】：提供后期全套技術(shù)支持以及服務(wù)，可免費(fèi)后期復(fù)學(xué)!

課程介紹：

1.講述土豆粉的整體操作經(jīng)營(yíng)方式。

2.講解材料的作用及分類(lèi)、選料、配比及加工。

3.講解土豆粉湯料的熬制及香料包的配比。

4.講解土豆粉的泡制、保存技術(shù)。

5.講解土豆粉醬料的制作。

6.講述土豆粉成品制作及配菜技術(shù)。

7.投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，經(jīng)營(yíng)的模式和管理方法。

土豆粉的特點(diǎn)：

1.土豆粉營(yíng)養(yǎng)豐富，色香味美，風(fēng)味獨(dú)特，深受廣大食客喜愛(ài)。

2.土豆粉成品制作講究技巧、火候等，具有色澤鮮亮，柔軟筋顫，滑潤(rùn)爽口，辣油紅艷，香菜翠綠，湯汁、諸味和諧，香味撲鼻，誘人食欲等特點(diǎn)，辣度可隨愛(ài)好自行選擇。

3.土豆粉屬于大眾風(fēng)味，物美價(jià)廉，成本低，利潤(rùn)大，深受消費(fèi)者歡迎，制作不受季節(jié)限制。

土豆粉：鮮土豆粉采用大西北優(yōu)質(zhì)馬鈴薯生粉，結(jié)合現(xiàn)代技術(shù)加工，配以金針菇、香菇、海菜、土豆丸子高檔調(diào)料加工而成。兩摻：兩摻融合了土豆粉和刀削面的特有口味，形成了具有特色的風(fēng)味。面中有粉，粉中有面，兩者搭配，美味更佳。

土豆粉這是以土豆淀粉為主要原材料制作而成的一種食物，土豆粉中是含有豐富的淀粉以及脂肪、糖類(lèi)等等對(duì)于人體能夠達(dá)到有效的滋補(bǔ)效果，并且土豆粉的口感也是非常美味香甜的，面對(duì)土豆粉這種美味，可以自己在家中制作出來(lái)的。