哪里有學習千層餅技術？

千層餅，又叫“瓤子餅”，是山東東平接山鄉(xiāng)一帶的傳統(tǒng)名吃之一，歷史上以鄣城村路邊客棧制作的風味較美。這種餅外邊用一層面皮包起來，而內(nèi)有十數(shù)層，層層相分，烙熟后，外黃里暄，酥軟油潤，熱食不膩，涼吃不散口，且味道香美。

千層餅也是浙江奉化溪口的小吃，餅里拌有海苔粉，外面灑上一層芝麻。熟后酥香可口。千層餅也是一種納西族食品。

千層餅屬天下較好餅范疇，納西族食品。是一種能分出很多層次的烤餅。用泉水在大理石板上和面，石板下放弱炭火加溫，搓揉，使面平滑分層，薄如白紙。待發(fā)酵充分，將面團平鋪，放上火腿和肉丁。再逐層加上花椒、蔥花、豬油、草果等配料，制成圓餅狀。用爐火烤制，表面發(fā)黃即可。香脆不膩，保存長久，是節(jié)日、待客的佳品。

千層餅又稱拿破侖餅、香草薄餅、巧克力薄餅、奶油薄餅或者蛋奶薄餅，它是一種多層酥餅，餅間夾有甜的陷料。經(jīng)典的味道是奶黃味，有時也有泡打奶油和果醬味。在它的上面通常裹有棕色與白色相間的梳狀條紋，這是由糖衣或者方旦糖制作成的。

還有一些美味的千層餅是由奶酪和菠菜制成的。

它的特點是: 芬芳鉆鼻, 撩逗食欲; 兩面金黃, 酷似金條, 討個口福, 吞金咽銀, 恭喜發(fā)財; 脆而不膩, 酥而不碎, 下酒佐餐, 老少咸宜。其文化寓意在于: 層層疊疊, 清清爽爽,一層佳肴一片真情, 所謂“千層餅兒香又脆, 千般友情迎嘉賓”。

膳學派小吃開發(fā)培訓總部，是一家集餐飲設備生產(chǎn)、食品研究與技術開發(fā)、餐飲項目連鎖加盟、餐飲咨詢與策劃服務為一體的綜合性餐飲發(fā)展企業(yè)，以倡導“傳統(tǒng)與時尚，美味與健康”的飲食新文化為己任，秉承“誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務實”的經(jīng)營理念，專心致力于飲食文化的傳播與推廣。

膳學派特色餐飲技術中心，匯集了烹飪、餐飲管理、營銷策劃人員多名。高薪聘請了烹飪技師組成技術開發(fā)辦。成立幾年以來，一直專心致力于中西食品技術和傳統(tǒng)特色小吃的創(chuàng)新與推廣。我們憑借強大的技術研發(fā)和品牌運營實力，結合自身豐富的餐飲實戰(zhàn)經(jīng)驗，為廣大致力于餐飲創(chuàng)業(yè)的中小投資者提供專業(yè)、科學的服務。

問：我沒基礎一般多久能學會？
   答：我們膳學派會按照多年的小吃培訓經(jīng)驗做結合。就算您什么都不會都沒關系，我們的老師會很細心的教您，具體多久學會還是要看個人接受能力，因為個人接受能力不同，所以學習的時間也不同，但我們是包教包會的。