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芡實(shí)的做法，肇實(shí)，正名芡實(shí)。為睡蓮科植物芡的成熟種仁，是一種一年生的水草植物，生長在湖泊和水塘之中。肇實(shí)的莖和葉都長有刺，開紫色花，所結(jié)之果外殼堅(jiān)硬，亦有刺。主產(chǎn)于湖南、江西、安徽、山東等地。秋末冬初采收成熟果實(shí)，除去果皮，取出種仁，再除去硬殼，曬干。搗碎生用或炒用。 一年生大型水生草本。沉水葉箭形或橢圓腎形，長4-10厘米，兩面無刺；葉柄無刺；浮水葉革質(zhì)，橢圓腎形至圓形，直徑10-130厘米，盾狀，有或無彎缺，全緣，下面帶紫色，有短柔毛，兩面在葉脈分枝處有銳刺；葉柄及花梗粗壯，長可達(dá)25厘米，皆有硬刺。花長約5厘米；萼片披針形，長1-1.5厘米，內(nèi)面紫色，外面密生稍彎硬刺；花瓣矩圓披針形或披針形，長1.5-2厘米，紫紅色，成數(shù)輪排列，向內(nèi)漸變成雄蕊；無花柱，柱頭紅色，成凹入的柱頭盤。漿果球形，直徑3-5厘米，污紫紅色，外面密生硬刺；種子球形，直徑10余毫米，黑色。花期7-8月，果期8-9月。 藥材性狀：呈類球形，多為破粒，完整者直徑5～8mm。表面有棕紅色內(nèi)種皮，一端黃白色，約占全體1/3，有凹點(diǎn)狀的種臍痕，除去內(nèi)種皮顯白色。質(zhì)較硬，斷面白色，粉性。氣微，味淡。

廣東浦特農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司位于沙埔鎮(zhèn)沙二村委會(huì)細(xì)潭，本企業(yè)設(shè)備先進(jìn)、環(huán)境優(yōu)美、衛(wèi)生整潔，目前主要經(jīng)營的產(chǎn)品是芡實(shí)，產(chǎn)品有著精致的產(chǎn)品包裝和安全放心的品質(zhì)，產(chǎn)品種類多，質(zhì)量優(yōu)，價(jià)格合理，消費(fèi)范圍廣，銷往全國;廣東、肇慶、廣州、茂名、深圳;上海;廣西。廣東浦特公司成立以來，秉承質(zhì)量至上，合作共贏的發(fā)展觀一路走來贏得了諸多需求人群的好評(píng)和信任。

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