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嘉峪關(guān)烘焙設(shè)備，烘焙常識 1.蛋黃中含量最多的成分 （1）水分 2.蛋白成分除了水以外含量最多的是 （1）油脂 3.一般最適合于面包制作的水是 （1）軟水 4.下列材料中，甜度低的是 （1）果糖 5.無水奶油是來自于下列哪種？？料？ （1）牛肉 6.下列哪種油脂含有10%的氣體（氮氣） （1）清香油 7.有香味、顏色，不含水的油脂是 （1）雪白乳化油 8.蛋白的含水量為 （1）50% 9.巧克力熔化溫度不要超過 （1）48℃ 10.蛋黃內(nèi)所含的油脂具有 （1）乳化作用 訓(xùn)練你成為烘焙大師的5個必要方法 1：愛吃 2：不要怕失敗 3：從餅干入門 4：買好的烤箱及度量工具 5：挑選適合的烘焙書籍

嘉峪關(guān)烘焙設(shè)備，專業(yè)的烘焙設(shè)備批發(fā)，蘭州裕華食品包裝制冷設(shè)備有限責任在餐飲行業(yè)設(shè)備行業(yè)中能有今天的成績，更多的原因是落實精益管理，實現(xiàn)挖潛增效。感謝需求客戶多年來的支持和信賴，以客戶為中心，以其需求為動力，供應(yīng)的烘焙設(shè)備質(zhì)量獲得了業(yè)界的認可。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導(dǎo)和業(yè)務(wù)洽談，在路上讓我們一起攜手創(chuàng)造新里程。