我們在家熬高湯的時候都會將多余的熬湯食材單獨撈出，那你知道火鍋底料其實也可以做到無渣嗎？無渣的火鍋底料有時什么樣子的呢，和我們平時吃的底料味道上有什么區別嗎？

好質量的火鍋底料：

1.耐煮。火鍋一般都是邊吃邊聊天，時間基本都在一個小時左右，底料須保持1小時味道不變。

2.油色紅亮不渾湯。很多火鍋煮著煮著就變得粘稠湯葷，油也變得發暗，這樣的火鍋底料很影響顧客的食欲。

3.湯清味香。湯的顏色自然，煮沸之后不會發黃發黑，變色渾濁為佳。火鍋都是越煮越香的，香氣是隨著時間長煮出來的。

無渣火鍋底料為何市面少有？最致命的是這點

那么無渣的火鍋底料又有什么不一樣的特點呢？

1.外形好看。無渣顧名思義是將底料里面的材料渣都撈出，剩下的都湯水，這樣凝結出來的底料外形好看沒有任何其他的物質。

2.湯清且鍋邊無細渣。鍋里只有高湯和無渣火鍋底料，在底湯消耗過后，鍋邊也不會有殘渣或者黑圈。

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無渣火鍋底料與有渣火鍋底料的區別是什么呢？

1.無渣火鍋底料的食用時間是1小時以內為佳，火鍋的味道大多數在油里，在涮菜涮走大部分油以后，火鍋的口感會開始下降，所以建議食用期為1個小時以內。

2.有渣火鍋底料則是在半個小時以后味道才漸入佳境，1個小時以上味道會更加鮮香，因為有材料渣在里面，火鍋是越煮越香。

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以上就是無渣和有渣的區別了。歡迎大家給出思路一起探討哦，如果你想試試無渣火鍋底料，不知道去哪買的話，美味跳動也是一個不錯的選擇。